Acasă /
Manuale Universitare /
Proiectarea întreprinderilor de alimentație publică. Manual universitar

Proiectarea întreprinderilor de alimentație publică. Manual universitar

Spring Sale (20-26 Martie)

-10%

Nina Mija, Olga Deseatnicov

Preț de Listă: 300,00 MDL

Preț: 270,00 MDL

Economisești: 30,00 MDL (10%)

Disponibilitate: Stoc Limitat

Livrare prin Curier

În Chișinău: 24 de ore
În Moldova: 2-3 zile

Grăbește-te, produs cu stoc limitat!

- 2 persoane au cumpărat recent acest produs.

Cantitate:

Achită online cu LiberCard în 3 rate cu 0%!

Adaugă la Wishlist

Carte disponibilă în:

Librăriile Bestseller din or. Chișinău:

Adresa	Telefon	Stoc
UNIC et 1 bd. Ștefan cel Mare 8	060-977-597	Stoc limitat
GEMENI et. 1 bd. Ștefan cel Mare 136	068-455-811	Stoc limitat
CENTRU str. Pușkin 35	068-799-033	Stoc limitat
BUIUCANI str. Nicolae Costin 56 (inters. str. Liviu Deleanu)	068-521-201	Stoc limitat
BOTANICA Jumbo et 1 bd. Decebal 23/1	060-211-443	Stoc limitat
CIOCANA bd. Mircea cel Bătrân 32	069-930-499	Stoc limitat
TELECENTRU str. Drumul Viilor 36/1	069-003-400	Stoc limitat

Descriere

În manual sunt argumentate etapele principale de elaborare a proiectului întreprinderii de alimentaţie publică ca o comunitate de calcule şi argumentări: motivarea tehhnico-economică a construcţiei, proiectarea procesului tehnologic în dimensiuni de spaţiu şi timp, estimărea potenţialului tehnic şi economic al întreprinderii.

Sunt aduse exemple de calcule inginereşti, care oferă soluţionări generale sau individuale ale unor situaţii tehnico-tehnologice. Sunt elucidate criterii şi modele de planificare structural-spaţială a întreprinderii de alimentaţie publică.

Manualul este destinat studenţilor ciclului de licenţă, specializărea 541.1 Tehnologie şi management în alimentaţia publică şi masteranzilor, specializarea 54 Managmentul restaurantelor şi serviciilor de catering, totodată fiind util și specialiștilor din ramura respectivă.